料理
◆・・・Salad・・・◆お肉料理と一緒に
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ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
1,089円(税込)
グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
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生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / Schinkenspeck Salad
968円(税込)
生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ。
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彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
880円(税込)
水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ
◆・・・Cold appetizer・・・◆冷菜
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イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
605円(税込)
イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
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自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
605円(税込)
ディル風味の自家製ピクルス。
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うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs
759円(税込)
自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
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クラウトザラート/krautsalat
440円(税込)
キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味
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バイエルン風 チーズディップオバツダ / Bavarian Cheese Dip Obatzda
605円(税込)
成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現。
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ジャーマンポテトサラダ『カルトッフェルザラート』/ Kartoffel salat
550円(税込)
本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味。
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こはだのロールモプス/ Gizzard Shad Rollmops
550円(税込)
酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました
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ナスとほうれん草の鶏ハム/eggplant and spinach chicken ham
550円(税込)
冷製の鶏ハムで野菜を巻いたさっぱりしたバロティーヌ。
◆・・・hot appetizer・・・◆温菜
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自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
440円(税込)
ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。
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ジャーマンポテト/german potatoes
660円(税込)
ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。
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ゼッポレ/zeppole
440円(税込)
もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
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マッシュルームのアヒージョ /mushroom ajillo
605円(税込)
ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。
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殻付き海老のフリット/crispy shell-on shrimp
550円(税込)
海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット、ピールにピッタリ。
◆・・・german pizza・・◆薄く伸ばしたパン生地にクリームや具材をのせて焼いたドイツ風ピザ
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クラシック/ classic - bacon and onion
605円(税込)
サワークリームソース・オニオン・ベーコン。
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飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese
649円(税込)
グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
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マルゲリータ/margherita
759円(税込)
サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
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3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
715円(税込)
サワークリーム・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
◆・・・french fries・・・◆フライドポテト
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フライドポテト/French Fries
715円(税込)
熱々のポテトをお楽しみください。
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アンチョビフライドポテトAnchovy Fries
935円(税込)
アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
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トリュフフライドポテト / Truffle Fries
935円(税込)
トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト。
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自家製ごろごろポテト/chunky potatoes
715円(税込)
カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
◆・・・sausage・・・◆
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ソーセージ3種盛 / Three Sausage Platter
2,189円(税込)
三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びき国産豚肉使用のソーセージ♪
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ベルリン名物！カリーヴルスト／Currywurst
1,078円(税込)
ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理♪
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ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes
1,639円(税込)
ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理♪
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スモークソーセージ／Smoked Sausage
748円(税込)
スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります♪※国産豚肉使用
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ハーブソーセージ／Herb Sausage
748円(税込)
セレクトハーブを使用。香りがとても豊か♪※国産豚肉使用
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スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage
748円(税込)
たっぷりのチーズを詰め込んだ粗挽きスモークソーセージ♪※国産豚肉使用
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本日のソーセージ/sausage of the day
1,320円(税込)
新鮮でオリジナルなソーセージをご用意しております、スタッフまでお尋ねください。
◆・・・main・・・◆シュマッツの人気定番料理♪
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トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel
2,178円(税込)
トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
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パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
2,178円(税込)
パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング。
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牛タングーラッシュ / beef tongue goulash
1,738円(税込)
パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチュー。
◆・・・bread・・・◆
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プレッツェル/Brezel
660円(税込)
ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結！
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バケット（２ピース）
198円(税込)
サクサクしたスライスバゲット
◆・・・pasta・・◆パスタ
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卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/ rigatoni carbonara
1,760円(税込)
濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。 卵黄を割り混ぜながらお食べください。
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黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
1,540円(税込)
黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
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たっぷりステッペンチーズのケーゼシュぺッツレ / Cheese Spatzle
1,210円(税込)
南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ！
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牛ラグーのタリアテッレ/red wine sauce pasta
1,870円(税込)
牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソース。
◆・・・desserts・・・◆お店で手づくり大人のデザート
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ラズベリークレームブリュレ/rapsberry creme brulee
792円(税込)
ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレ オレンジリキュール風味の大人味です.。
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ビール麦芽のパンナコッタ／Panna Cotta
440円(税込)
焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。 シュマッツ特製のパンナコッタです。 ※少量ですがラム酒が含まれています。
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ビールアフォガード/beer affogato
500円(税込)
黒ビールとバニラアイスの一口アフォガード
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本日のシャーベット/sorbet of the day
605円(税込)
季節のシャーベットをご用意しています。スタッフへお尋ねください。
